絶品！夏バテ防止『かんたん山いものポテト』

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ジャガイモでポテトフライを作るとき茹でて、やわらかいと、
とけてしまって、形が無くなってしまいますよね
山いもなら生でも食べられるし、茹でなくていいので、
時間もかからないし簡単で、「ホクホク」して
子供のおやつや、ご飯のおかず、大人の酒の
つまみにもなるので、ぜひためしてみてください

まず山いもの皮をむいて適当な大きさに切り
キッチンペーパーでかるく水分をとります。


家にある小麦粉か片栗粉をまぶし、
油で揚げるだけです。
注）「生の山いも」のアレルギーのある方は、
よく揚げて下さい


お好みで塩やバターで味をつけたら
出来上がりです
とても簡単で誰でも作れます
子供達が生では全然食べてくれなかった
ので、ポテトにするとたくさん食べてくれるように
なりました。ぜひ試してみてください


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山いもには様々な効能があり、体にいい食材です
酵素が豊富でビタミンB1,ビタミンC、カルシウム、
カリウムなどが豊富に含まれています。そしてムチンという
ネバネバ成分が体内に入ることで、タンパク質の吸収を向上させていきます
このムチンが、疲労回復に大きな役割をもっています
これから暑くなっていくので夏バテ予防にも効果がありそうです

食べ物を消化するには消化酵素というものが必要になりますが、山いもに
含まれるアミラーゼが消化と吸収を助け、ムチンが胃粘膜を保護します
消化吸収がとっても良い糖質を含んだ食材です

女性の美肌や若返りにとても効果があり、食物繊維が豊富なので腸内を
きれいにし、お通じがよくなります。便秘が解消されるため肌の調子がよくなりますね
大腸がんや高血圧の予防などの働きもあります
アンチエイジングを狙う女性は、麦とろご飯にするとさらに効果倍増。
麦米は白米より栄養素も高くダイエットに向いていますので、炭水化物禁止
ダイエットの方にも是非食べて欲しい1品です

じゃがいもの代わりに山いもの角切りを入れてみる、酢漬けにしてピクルス風に
するなどです。お茶漬けやおかゆなどに掛けても美味しいですよ
冷凍も可能なので、とても便利な食材です

最近山いものアレルギーも増えているので、自分の体の体質も確認
してください。


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